ΔΙΑΤΡΟΦΗ: Επανέκδοση της συνταγής της σούπας του Ιπποκράτη!

Μια συνταγή για σούπα, που λέγεται πως προσφέρει γενική αποτοξίνωση ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα και καθαρίζοντας τα νεφρά. Από πολλούς υποστηρίζεται πως πρόκειται για μια επανέκδοση της συνταγής του Ιπποκράτη από τον αμερικανό γιατρό Max Gerson, η οποία θεραπεύει και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα τονώνοντας παράλληλα τη λειτουργία των νεφρών. Ο Αμερικανός καθηγητής (1881 – 1959) πρότεινε τη «δίαιτα Gerson», μια μορφή εναλλακτικής θεραπείας, για πολλές ασθένειες της εποχής, μεταξύ αυτών και του καρκίνου. Ο Gerson πίστευε ότι οι ασθενείς του έπρεπε να τρώνε αυτή τη σούπα δύο φορές την ημέρα για αποτοξίνωση.Κάποιοι άλλοι διαφωνούν, υποστηρίζοντας ορθώς πως κατά την αρχαιότητα δεν υπήρχαν πατάτες και ντομάτες, τα δυο βασικά συστατικά της σούπας. Ωστόσο, είναι γνωστό πως η διατροφή των αρχαίων περιλάμβανε πολλές ρίζες και βολβούς.Όποια άποψη και αν ισχύει τελικά, η παρακάτω συνταγή για σούπα αποτελεί μια εξαιρετική πρόταση για ελαφρύ βραδινό γεύμα, ενώ  παράλληλα επιδρά θετικά, τονώνοντας τον οργανισμό σε περιπτώσεις γενικής ατονίας, κρυολογήματος κ.α.
Υλικά που θα χρειαστείτε:

• 1 μέτρια σελινόριζα ή 3-4 μίσχους σέλινου
• 1 μέτρια ρίζα μαϊντανού εάν είναι διαθέσιμη
• σκόρδο κατά βούληση
• 2 μικρά πράσα ή 1 μεγάλο
• 1 ½ κιλό ντομάτες ή περισσότερες
• 2 μέτρια κρεμμύδια
• 1 κιλό πατάτες
• μαϊντανό όσο επιθυμείτε

ΕκτέλεσηΠλένετε όλα τα λαχανικά πολύ καλά, τα αποφλοιώνετε και τα κόβετε, σε μικρούς κύβους. Προσθέστε αρκετό φιλτραρισμένο νερό ώστε να καλύψει τα κομμένα λαχανικά στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε όλα τα συστατικά σε χαμηλή φωτιά για 1,5 έως 2 ώρες με σκεπασμένη κατσαρόλα. Στη συνέχεια, σουρώνετε τα λαχανικά και τα ρίχνετε στο μπλέντερ. Αναμιγνύετε τα αλεσμένα λαχανικά ξανά με το ζωμό, που έχετε κρατήσει μετά το σούρωμα και ανακατεύετε.Συνοδεύεται υπέροχα με φρυγανισμένο χωριάτικο ψωμί.