ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ: Συνταγή για νηστίσιμη πατατοσαλάτα

Αν ψάχνεις μία συνταγή για μία πιο light ή νηστίσιμη πατατοσαλάτα, δεν έχεις παρά να πάρεις χαρτί και μολύβι, για να σημιεώσεις τα υλικά που θα χρειαστείς.

Υλικά:

4-5 πατάτες μέτριες

2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια

5-6 λιαστές ντομάτες

2 κουτ. σούπας ελιές σε ροδέλες

λίγο άνηθο

λίγο μαϊντανό

ελαιόλαδο

χυμό από 2 λεμόνια

αλάτι

1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά ή καπνιστή
Εκτέλεση:

Καθάρισε, πλύνε και βράσε τις πατάτες για 30 περίπου λεπτά και στη συνέχεια, αφήσε τις να κρυώσουν. Αμέσως μετά μπορείς να τις κόψεις σε κυβάκια και να προσθέσεις τα φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, τις λιαστές ντομάτες και τις ελιές σε ροδέλες. Πρόσθεσε τον άνηθο και τον μαϊντανό, το αλάτι, την πάπρικα, το λαδολέμονο και ανακάτεψε πολύ καλά.

Καλή όρεξη!