ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ: Απίθανη συνταγή για ντολμαδάκια της γιαγιάς!

Μια παραδοσιακή συνταγή που κρατάει 4 γενιές!

Από την προγιαγιά μου, μέχρι και σήμερα. Συνταγή πάνω από 100 ετών που σήμερα θα την μοιραστώ μαζί σας!

Υλικά για 150 ντολμαδάκια:

• 170 φύλλα (κάποια θα σπάσουν και τα θέλουμε για πάτο στην κατσαρόλα)
• 750 γρ. ρύζι καρολίνα
• 5 ματσάκια φρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένα
• 4 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1 ματσάκι άνιθο
• 1 ματσάκι δυόσμο
• 2 ποτήρια λάδι
• χυμό από 2 μεγάλα λεμόνια
• 2 κ.σ. κοφτές ζάχαρη
• 2 κ.σ. κοφτές αλάτι

Εκτέλεση:

Σε μια λεκανίτσα, φτιάχνουμε την γέμιση. Ανοίγουμε ένα-ένα τα φύλλα και τα γεμίζουμε με τον παραδοσιακό τρόπο.

Στη μέση του φύλλου η γέμιση, διπλώνουμε τις άκρες και ρολάρουμε σχετικά σφιχτά.

Στην κατσαρόλα, στρώνουμε φύλλα που έχουν σπάσει και έπειτα τα ντολμαδάκια, καλά ενωμένα μεταξύ τους. Μπορούμε να κάνουμε στρώσεις την μια πάνω στην άλλη.

Αφού στρώσουμε τα ντολμαδάκια στην κατσαρόλα, καπακώνουμε με ένα πιάτο και έπειτα προσθέτουμε νερό, μέχρι το χείλος του πιάτου.

Βράζουμε για 10-15 λεπτά, από το σημείο βρασμού.

Σερβίρουμε ζεστά ή κρύα τα ντολμαδάκια μας.

Ταιριάζουν με στραγγιστό γιαούρτι ή με τζατζίκι.

Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο
Κόστος: 9,00 ευρώ
Μερίδες: 8-10

Σας δίνω τον λόγο μου, πως η συνταγή αυτή θα μείνει στα χέρια τα δικά σας, αλλά και στους συνεχιστές της οικογένειας σας!
Θα μπορούσα να σας παρουσιάσω μια νέα εκδοχή, όμως η Ελληνική Παράδοση, είναι καλύτερα κρυμμένη στις καρδιές και στις γνώσεις των γιαγιάδων μας!