ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ: Γρήγορο calzone σοκολάτα μπανάνα του Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά:

• 4 φύλλα κρούστας
• 30 γρ. βούτυρο
• 30 γρ. καστανή ζάχαρη
• 200 γρ. πραλίνα φουντουκιού
• 2 μπανάνες
• 8 μπισκότα βουτύρου (τα μπισκότα του Άκη)
• 40 γρ. γάλα για άλειμμα

Προετοιμασία:

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C στον αέρα.
• Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο και αφήνουμε στην άκρη.
• Στον πάγκο εργασίας τοποθετούμε 1 φύλλο κρούστας (από την στιγμή που ανοίξουμε το φύλλο
• πρέπει να είμαστε γρήγοροι για να μην ξεραθούν τα φύλλα)
• Με ένα πινέλο το πασπαλίζουμε με βούτυρο και ρίχνουμε 1 πρέζα καστανή ζάχαρη.
• Σκεπάζουμε με ένα φύλλο ακόμα και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα.
• Δεν πασπαλίζουμε βούτυρο και ζάχαρη στο τελευταίο φύλλο.
• Στην συνέχεια κόβουμε τα φύλλα στα 4, σε σταυρό, ώστε να έχουμε 4 μικρά παραλληλόγρμμα.
• Με ένα κουτάλι τοποθετούμε 50 γρ. πραλίνα στο κέντρο του παραλληλόγραμμου.
• Κόβουμε τη ½ μπανάνα σε φέτες και τη βάζουμε πάνω από την πραλίνα.
• Σπάμε με τα χέρια μας από 2 μπισκότα και τα ρίχνουμε πάνω από τις μπανάνες.
• Αλείφουμε με το γάλα το φύλλο περιμετρικά και το διπλώνουμε διαγώνια.
• Τέλος, κλείνουμε τις άκρες της ζύμης γυρνώντας προς την εσωτερική πλευρά ώστε να σχεδιάσουμε ένα καλτσόνε.
• Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα 3 παραλληλόγραμμα.
• Τοποθετούμε τα καλτσόνε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
• Αλείφουμε με το υπόλοιπο γάλα και πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα καστανή ζάχαρη.
• Ψήνουμε για 15 λεπτά.
• Βγάζουμε από τον φούρνο και σερβίρουμε.

Δείτε το βίντεο: