ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ: Πίτσα με πραλίνα φουντουκιού και φράουλα

Η πίτσα βρίσκει τη θέση της στο κατάλογο των γλυκών και επιτέλους έρχεται η δικαίωση όλων των foodies

Υλικά 
Για τη ζύμη:
250 γρ. αλεύρι για πίτσα
1 κ. γ. ξηρή μαγιά

1 κ. γ. ζάχαρη
1/4 κ. γ. αλάτι
1 κ. σούπας ελαιόλαδο
125 ml χλιαρό νερό

Για τη γέμιση: πραλίνα φουντουκιού (όσο χρειαστεί για να καλύψεις την επιφάνεια της πίτσας) 5 φράουλες

Προαιρετικά μπορείς να χρησιμοποιήσεις επίσης φουντούκια και σταγόνες λευκής ή μαύρης σοκολάτας.

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαγιά και ανακατεύουμε.

Κάνουμε μια λακούβα με ένα κουτάλια και προσθέτουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο και το νερό. Ανακατεύουμε με το χέρι.

Προσθέτουμε όσο νερό χρειάζεται, ώστε να έχουμε μια ζύμη που έχει πάρει όλο το αλεύρι και δεν κολλάει στα χέρια. Ισχύει και εδώ ο γενικός κανόνας ότι εάν κολλάει η ζύμη, χρειάζεται λίγο ακόμη αλεύρι.

Αφήνουμε τη ζύμη στην άκρη για 15-20 λεπτά να ξεκουραστεί.

Προθερμαίνουμε το φούρνο με αέρα στους 180 βαθμούς.

Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι και απλώνουμε τη ζύμη με τα χέρια, κάνοντας μικρές λακκούβες με τα δάχτυλά μας.

Ψήνουμε μόνο τη ζύμη στους 180 βαθμούς με αέρα για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.

Βγάζουμε το ταψί και απλώνουμε την πραλίνα σε όλη την επιφάνεια.

Στη συνέχεια προσθέτουμε αν θέλουμε τις πέρλες σοκολάτας και τα φουντούκια. Ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο για 5-10 λεπτά στο γκριλ στους 180 βαθμούς.

Μόλις τη βγάλουμε από το φούρνο προσθέτουμε τις φέτες της φράουλας.