ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ: Σουφλέ Κοτόπουλο με πιπεριές μανιταρια και μπεσαμελ

Το αγαπημένο μας παστίτσιο σε μια λαχταριστή παραλλαγή με κοτόπουλο που θα λατρέψετε

Υλικά

1 πακέτο λαζάνια πλατιά
700γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου
500γρ. κολοκυθάκια, σε κυβάκια
2 πιπεριές Φλωρίνης, σε κυβάκια
1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
1 ντομάτα ξεφλουδισμένη, σε κυβάκια
2 καρότα μέτρια, σε κυβάκια
1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
αλάτι, πιπέρι

Για την μπεσαμέλ

½ λίτρο γάλα
½ λίτρο ζωμό κότας από κύβο
1 φλιτζάνι κρασί
4 κουτ. σούπας βούτυρο
7 κουτ. σούπας αλεύρι
3 αβγά
1 φλιτζάνι γραβιέρα Νάξου, τριμμένη