Κοτόπουλο Marsala στη γάστρα!

Αν ψάχνετε για ένα πιάτο που είναι ταυτόχρονα εύκολο και εντυπωσιακό, θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε το Κοτόπουλο Marsala. Αυτή η παραδοσιακή ιταλο-αμερικανική συνταγή είναι ένα τέλειο μείγμα ελαφριάς και ενδιαφέρουσας γεύσης με μανιτάρια, κρασί Marsala, πανσέτα ή προσούτο και φυσικά, κοτόπουλο.

Όσο απίστευτα απλή κι αν είναι, πολλοί διστάζουν να την δοκιμάσουν, έτσι βρήκαμε έναν τρόπο για να γίνει λίγο πιο εύκολη και κάπως λιγότερο χρονοβόρα. Η απάντηση βρίσκεται σε μια από τις αγαπημένες μας συσκευές: την γάστρα!

Υλικά:

• 4 στήθoς κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και χωρίς την πέτσα (2 κιλά)
• ½ φλιτζάνι αλεύρι
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 85γρ. πανσέτα ψιλοκομμένη
• ½ κιλό μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
• 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
• ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι κρασί Marsala
• 1 φλιτζάνι ζωμό κότας
• ½ φλιτζάνι νερό
• ⅓ φλιτζάνι καλαμποκάλευρο
• φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο