Κόλιανδρος (Coriandrum Sativum)

Οικογένεια: Apiaceae, Γένος: Coriandrum 

Ο κόλιανδρος είναι γνωστός και χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα. Υπήρχε στους κρεμαστούς κήπους της Βαβυλώνας, αναφέρεται στη Βίβλο και σε Αιγυπτιακούς πάπυρους.Οι Κινέζοι πίστευαν ότι ο κόλιανδρος είναι το κλειδί για τη μακροζωία και την αιωνιότητα. Στο Μεσαίωνα το χρησιμοποιούσαν ως ισχυρό αφροδισιακό. Οι Ινδοί το χρησιμοποιούν ευρέως, αφού το βασικό συστατικό του κάρυ είναι ο κόλιανδρος.

Αποτελεί ένα ιδιαίτερο μυρωδικό της ελληνικής κουζίνας συνοδεύοντας συνήθως το ψάρι, αλλά το εξαιρετικό του άρωμα το καθιστά εύκολο σε συνδυασμούς με πολλά τρόφιμα. Το συναντούμε και με τις ονομασίες κόλιαντρο, κορίανδρο, κοριός, κουτβαράς αλλά και ως κινέζικος ή περσικός μαϊντανός, επειδή το φυτό συγχέεται με τον μαϊντανό, καθώς ανήκει στην ίδια οικογένεια (σκιαδανθή), ενώ τα φύλλα και οι ρίζες του έχουν παρόμοιο σχήμα και άρωμα.

Ο κόλιανδρος βοηθά στο πεπτικό σύστημα και ανοίγει την όρεξη. Μειώνει το φούσκωμα της κοιλιάς και διευκολύνει την πέψη. Θεωρείται ότι εξισορροπεί τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα, καθώς και ότι βοηθάει στην καταπολέμηση του άγχους, της ημικρανίας, της κόπωσης και της ανορεξίας. Επίσης θεωρείται ότι είναι διεγερτικός και επιδρά θετικά στο νευρικό σύστημα. Η εξωτερική του χρήση φαίνεται επίσης ότι µμειώνει τους µμυϊκούς πόνους και τους πόνους των αρθρώσεων σε περίπτωση ρευματικών και αρθρίτιδας.

Τα αντιοξειδωτικά και απολυμαντικά συστατικά του, απομακρύνουν τις τοξίνες του σώματος και συμβάλλουν στην επούλωση της βλάβης των πνευμόνων στους καπνιστές ενώ θεραπεύει την διάρροια και την χρόνια δυσεντερία.

Πρόσφατα απομονώθηκε ένα συστατικό του η δοδεσενάλη, η οποία σύμφωνα με ερευνητές έχει ισχυρή φυσική αντιμικροβιακή δράση έναντι της σαλμονέλας, και μάλιστα η δράση αυτή φαίνεται ότι είναι ισχυρότερη και από γνωστά αντιβιοτικά φάρμακα.

Οι πληροφορίες που δίνονται είναι καθαρά ενδεικτικές και δεν συνίσταται να λαμβάνετε βότανα αλόγιστα χωρίς τη συμβουλή ειδικού.