Μαγειρίτσα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Η αγαπημένη παραδοσιακή μαγειρίτσα που φτιάχνουν το Πάσχα στην Πάρο. Διαβάστε τις οδηγίες βήμα βήμα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.

Διαβάστε τη συνταγή για τη μαγειρίτσα:

Προετοιμασία: 60 λεπτά

Μαγείρεμα: 60 λεπτά

Μερίδες: 8

Υλικά συνταγής:

• 1 συκωταριά από μικρό αρνί
• 1 αντεριά από μικρό αρνί
• 2 μαρούλια
• 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια (μικρά) με τα φύλλα τους ψιλοκομμένα
• 1 ματσάκι άνηθο
• 1/2 φλ. τσαγιού ρύζι καρολίνα
• 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 λεμόνι

Για το αυγολέμονο

• 2 αυγά
• 1 λεμόνι